5 простих рецептів салату з пекінської капусти для щоденного меню

Якщо ви шукаєте легкі та корисні салати для щоденного меню — пекінська капуста стане чудовою основою. Вона ніжна, хрумка та приємна на смак. На відміну від звичайної капусти, пекінська м’якша, але все ще зберігає приємну хрусткість. Саме тому салат з пекінської капусти – така популярна страва.  Ще один плюс — вона поєднується майже з усіма продуктами. М’ясо, сир, яйця, риба, овочі — все це можна змішувати. І що найприємніше — салати готуються за лічені хвилини.

Класичний салат з пекінської капусти та огірка

Це простий та освіжаючий салат з пекінської капусти. Ідеально підходить як легкий перекус або як гарнір до основної страви.

Інгредієнти:

• 300 г пекінської капусти;
• 1-2 свіжих огірки;
• пучок зелені (кріп або петрушка) ;
• 1-2 ст. л. оливкової олії або сметани;
• сіль, перець — за смаком.

Приготування:

1. Пекінку дрібно нашаткувати.
2. Огірки нарізати кружечками або півкільцями.
3. Додати дрібно нарізану зелень.
4. Заправити олією або сметаною, посолити, поперчити.
5. Перемішати та подавати.

Порада: для яскравішого смаку та вигляду додайте червоний солодкий перець та консервовану кукурудзу. 

Салат з пекінської капусти з куркою та йогуртовим соусом

Цей варіант стане ідеальним для обіду або вечері. Куряче м’ясо додає ситності, а легкий йогуртовий соус робить салат з пекінської капусти дуже ніжним.

Інгредієнти:

• 300 г пекінки;
• 200 г відвареного курячого філе;
• 1 червоний болгарський перець;
• 3-4 ст. л. натурального йогурту;
• 1 ч. л. гірчиці (за бажанням) ;
• сіль, перець, спеції.

Приготування:

1. Курку нарізати шматочками.
2. Пекінку нашаткувати.
3. Болгарський перець порізати соломкою.
4. Для соусу змішати йогурт із гірчицею, посолити, поперчити.
5. Змішати всі інгредієнти, заправити йогуртом зі спеціями.

Порада: можна додати трохи тертого сиру або сухариків для цікавого смаку.

Салат з пекінської капусти з крабовими паличками

Цей салат з пекінської капусти, знайомий багатьом з дитинства. Він смачний та легкий з трохи хрусткою текстурою.

Інгредієнти:

• 300 г пекінки;
• 150 г крабових паличок;
• 100 г консервованої кукурудзи;
• 2 варені яйця;
• зелена цибуля;
• майонез або легкий соус.

Приготування:

1. Пекінку нарізати тонкою соломкою.
2. Крабові палички нарізати кружечками або шматочками.
3. Яйця порізати кубиками.
4. Додати кукурудзу та дрібно нарізану зелену цибулю.
5. Заправити соусом, перемішати.

Варіації: для легшої версії майонез можна замінити натуральним йогуртом або сметаною.

Салат з пекінської капусти, кукурудзи та сиру

Цей салат з пекінської капусти простий, але водночас дуже смачний. Поєднання сиру та кукурудзи — це завжди вдалий варіант, особливо з хрусткими сухариками.

Інгредієнти:

• 300 г пекінки;
• 100 г твердого сиру (гауда, чеддер або той, що є під рукою);
• 100 г консервованої кукурудзи;
• 1-2 ст. л. майонезу або сметани;
• сухарики (за бажанням);
• сіль, перець.

Приготування:

1. Пекінку нарізати тонкою соломкою.
2. Сир натерти на великій тертці.
3. Додати кукурудзу.
4. Заправити соусом, посолити, поперчити.
5. Якщо хочете хрусткості — перед подачею додайте сухарики.

Порада: сухарики краще додавати перед самим подаванням, щоб вони залишалися хрусткими.

Салат з пекінської капусти з ковбасою та зеленим горошком

Ситний і ароматний варіант. Ідеальний, якщо хочеться чогось більш поживного. Ковбасу краще брати копчену — так страва матиме цікавіший смак.

Інгредієнти:

• 300 г пекінки;
• 150 г ковбаси (вареної або копченої);
• 100 г консервованого зеленого горошку;
• 2 варені яйця;
• 1 свіжий огірок або кілька редисок (за бажанням);
• зелень (кріп або петрушка);
• 2-3 ст. л. сметани або натурального йогурту;
• 1 ч. л. гірчиці (за бажанням);
• сіль, перець.

Приготування:

1. Пекінку нашаткувати.
2. Ковбасу нарізати соломкою.
3. Додати нарізані яйця, горошок і свіжі овочі.
4. Зробити соус зі сметани або йогурту з гірчицею, сіллю та перцем.
5. Змішати все разом. Посипати зеленню перед подачею.

Порада: якщо хочете зробити салат ще цікавішим — спробуйте додати трохи тертого твердого сиру.

Як приготувати салат з пекінської капусти – поради

Салат з пекінської капусти легко адаптувати під свій смак. Ось кілька порад:

• Хочете легший варіант? Замість майонезу використовуйте натуральний йогурт або сметану.
• Любите хрустке? Додавайте сухарики, насіння соняшника чи гарбуза.
• Потрібно більше ситності? Додавайте м’ясо, курку, ковбасу або тунець.
• Бажаєте цікавого смаку? Декілька крапель лимонного соку або зерниста гірчиця зроблять смак більш виразним.

Не бійтеся експериментувати. Можна додавати те, що вам подобається. Кожного разу буде новий результат.

Салат з пекінської капусти і тунця – відео

Сподобалися наші рецепти? Тоді бонус – салат з пекінської капусти і тунця. ІЯк готувати цю смачну та оригінальну страву дивіться відео:

Висновки

Пекінська капуста — це справжня знахідка для тих, хто любить смачну та легку їжу. Вона м’яка, але хрустка, і чудово поєднується з багатьма продуктами. Салати з неї — це не лише корисно, а ще й дуже просто. Що найважливіше — всі ці рецепти можна змінювати на свій смак. Немає потрібного інгредієнта? Замініть чимось іншим. Хочете зробити ситніше чи навпаки — легше? Легко!

Відповіді на часті запитання