Що приготувати на вечерю з того, що є в холодильнику: 10 ідей за 20 хвилин

У кожного трапляються ситуації, коли повертаєшся з роботи і думаєш: що приготувати на вечерю. В холодильнику наче щось є, але на перший погляд – нічого смачненького. Але це не проблема. Із простих, звичних продуктів можна швидко приготувати повноцінну вечерю. Все, що потрібно – трохи фантазії та прикладений список ідей.  Ця добірка допоможе пригадати або відкрити для себе нові страви, які готуються не довше ніж за 20 хвилин. Ми підкажемо, що приготувати на вечерю з того, що вже є в холодильнику.

Як спланувати вечерю з того, що вже є

Щоб зібрати швидку вечерю, достатньо розкласти продукти на прості категорії. Так легше зрозуміти, чого не вистачає, а що можна поєднати між собою.

Ось базова формула: Білки – Вуглеводи – Овочі/Зелень – Жири/Соус = смачна вечеря

Приклади:

• Білки – яйця, сир, м’ясо, риба, бобові.
• Вуглеводи – макарони, картопля, рис, булгур, хліб.
• Овочі/зелень – огірки, помідори, морква, капуста, зелена цибуля.
• Соуси/жири- сметана, майонез, вершки, масло, соєвий соус.

Дуже часто на кухні залишаються варені макарони, рис, шматочки запеченого м’яса або трохи овочів, що вже втратили свіжість для салату, але ще цілком придатні до термічної обробки. Усе це — готові частини для вечері, потрібно лише зібрати їх разом.

Що приготувати на вечерю – 10 ідей за 20 хвилин

Ми зібрали готові ідеї що приготувати на вечерю з простих продуктів, що знайшлися в холодильнику. Для цих рецептів потрібно не більше 20 хвилин. 

Яєчня з усього, що є (домашня фріттата)

Це ідеальний варіант, що приготувати на вечерю, коли залишилося трохи овочів, ковбаси або м’яса. Все обсмажується, заливається збитими яйцями і запікається на сковорідці.

Що знадобиться:

• 2–3 яйця;
• будь-які залишки ковбаси, курки, овочів;
• сіль, спеції;
• трохи сиру (за бажанням).

Як готувати: Нарізати всі інгредієнти, трохи обсмажити. Збити яйця, приправити. Вилити на сковорідку поверх начинки. Готувати під кришкою 7–10 хвилин. За бажанням – посипати тертим сиром за 2 хвилини до готовності.

Піца на лаваші або тості

Ідея, що приготувати на вечерю – піца без тіста. Основа – лаваш, багет, або тостовий хліб. Начинка – все, що під руку потрапить. Головне – не шкодувати сиру.

Що знадобиться:

• лаваш або хліб;
• кетчуп або соус;
• ковбаса, гриби, овочі, сир.

Як готувати: Змастити основу соусом, викласти начинку, посипати сиром. Запікати в духовці або на сухій сковорідці під кришкою 7–10 хвилин.

Рис зі сковорідки

Ідеально підходить, якщо з учора залишився варений рис. Усе, що потрібно — трохи овочів і соус або яйце.

Що знадобиться:

• варений рис;
• яйце;
• морква, цибуля, зелений горошок або кукурудза;
• соєвий соус або сіль.

Як готувати: Обсмажити овочі, додати яйце, перемішати та посмажити. Потім додати рис і добре прожарити. Влити трохи соєвого соусу або просто посолити.

Паста з тим, що знайдеться

Макарони – справжній рятівник, якщо не знаєте що приготувати на вечерю. Якщо є вершки або навіть просто трохи бульйону й овочі – це вже майже соус. Додати шматочки курки або тунця – і вечеря готова.

Що знадобиться:

• відварені макарони;
• вершки, сметана або томатна паста;
• овочі, курка, ковбаса або консерви;
• спеції, сир.

Як готувати: Обсмажити начинку, додати соус, потушкувати 5 хвилин. Змішати з макаронами й притрусити сиром.

Тости з топінгами або гарячі бутерброди

Якщо є хліб, сир, яйця, ковбаса або навіть овочі – питання, що приготувати на вечерю, відпадає саме. Адже можна приготувати ситні тости або бутерброди. 

Що знадобиться:

• хліб (бажано підсушений);
• начинка: сир, ковбаса, яйце, овочі;
• масло або соус.

Як готувати: Зібрати бутерброди, обсмажити на сковорідці або запекти в духовці. Можна додати зверху яйце або шматок помідора.

Овочеве соте

Якщо в холодильнику є різні овочі — це підказка що приготувати на вечерю. Морква, болгарський перець, кабачки, цибуля, капуста, можна швидко приготувати соте. 

Що знадобиться:

• будь-які овочі;
• олія для смаження;
• сіль, перець, улюблені спеції.

Як готувати: Нарізати овочі кубиками або смужками. Обсмажити спочатку цибулю, потім додати інші овочі. Тушкувати під кришкою 10-15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

Салат з м’яса або риби та овочів

Якщо залишилось трохи відвареної курки, риби або навіть ковбаси, можна швидко зробити смачний салат.

Що знадобиться:

• варене м’ясо або риба;
• свіжі овочі (помідори, огірки, зелень);
• варене яйце (за бажанням);
• майонез, сметана або оливкова олія.

Як готувати: Порізати всі інгредієнти, змішати, додати соус. Салат готовий.

Швидкий крем-суп з овочів

Якщо є блендер і трохи овочів, можна зробити простий крем-суп. Корисна ідея що приготувати на вечерю.

Що знадобиться:

• картопля, морква, кабачки або гарбуз;
• вода або бульйон;
• сіль, спеції;
• трохи вершків або сиру (за бажанням).

Як готувати: Відварити овочі до м’якості. Збити їх у блендері до кремоподібної консистенції. Додати сіль, спеції, вершки або сир. Прогріти ще кілька хвилин.

Банош або полента з сиром і сметаною

Якщо є кукурудзяна крупа (манка, полента), можна приготувати смачну і швидку кашу — банош. Це вирішить питання що приготувати на вечерю.

Що знадобиться:

• кукурудзяна крупа;
• вода або молоко;
• сир, сметана, масло.

Як готувати: Крупу варити на воді або молоці, помішуючи, доки не загусне. Додати масло, сир і сметану за смаком.

Запіканка з лаваша – відео

Якщо дома є лаваш, трохи грибів або м’яса, сир, яйця та трішки зелені, питання що приготувати на вечерю, вирішити дуже просто. Приготуйте смачнючу запіканку. Рецепт у відео, а ще інгредієнти можна змінювати за смаком.

Висновки

Навіть коли здається, що в холодильнику порожньо, не проблема. Завжди можна знайти що приготувати на вечерю. Важливо лише подивитись на продукти по-новому і поєднати їх за базовими правилами. Ці 10 ідей доводять, що вечеря може бути смачною, корисною і не вимагати багато часу. Спробуйте ці рецепти, адаптуйте їх під свої запаси і діліться власними ідеями — це робить приготування їжі ще цікавішим.

Відповіді на часті запитання