Що приготувати з тіста філо – 7 рецептів

Тісто філо – це справжня знахідка для кулінарів. Воно тонке, легке та хрустке. З ним можна створювати як солоні, так і солодкі шедеври. Якщо ви ще не пробували готувати з нього, саме час почати. Сьогодні ми розкажемо, як використовувати тісто філо рецепти і поради. Готуйте смачно, експериментуйте з різними продуктами. 

Що таке тісто філо рецепти його застосування?

Тісто філо прийшло до нас із середземноморської та східної кухонь. Його головна особливість – неймовірна тонкість. Воно майже прозоре, але водночас досить міцне. Воно підходить для випічки, смаження і навіть для приготування страв на пару. Це дуже популярне тісто філо рецепти якого є в багатьох країнах і частинах світу.  

Ось кілька причин, чому його варто мати у вашому холодильнику:

• Тісто філо універсальне. З ним можна приготувати пироги, рулетики, закуски й навіть десерти.
• Тісто філо легке. У ньому мало калорій, а це важливо для тих, хто стежить за фігурою.
• Тісто філо легко знайти. Воно продається в будь-якому супермаркеті.

Тепер перейдемо до найцікавішого – рецептів. Приготуйтеся записувати!

Класичний грецький “Спанакопіта” 

“Спанакопіта” – це смачний пиріг зі шпинатом і сиром фета. Ідеальний варіант для обіду або вечері.

Інгредієнти:

• 500 г шпинату;
• 200 г сиру фета;
• 1 яйце;
• 300 г тіста філо;
• 50 г вершкового масла.

Як приготувати пиріг з тістом філо “Спанакопіта”:

1. Наріжте шпинат і злегка обсмажте його на сковороді.
2. Змішайте шпинат із сиром фета і яйцем.
3. Візьміть лист філо, змажте його розтопленим маслом.
4. Викладіть начинку на тісто і загорніть. Повторіть із кількома шарами.
5. Запікайте в духовці 25 хвилин при 180 °C.

Виходить дуже смачно, особливо з овочевим салатом!

Пахлава

Пахлава – це класичний східний десерт з тіста філо, який люблять усі. Хрусткі шари, горіхова начинка і солодкий сироп – це щось неймовірне.

Інгредієнти:

• 300 г філо;
• 200 г горіхів (волоських, мигдалю чи фісташок);
• 100 г вершкового масла;
• 150 мл медового сиропу (мед+вода).

Як приготувати:

1. Подрібніть горіхи.
2. Викладіть на деко шар філо, змажте його маслом.
3. Посипте горіхами. Повторіть шари кілька разів.
4. Наріжте пахлаву ромбиками.
5. Запікайте 30 хвилин при 170 °C. Після випікання полийте сиропом.

Цей десерт стане прикрасою будь-якого столу!

Міні-пиріжки з тіста філо, з м’ясом або овочами

Міні-пиріжки з тіста філо, з м’ясом або овочами – це відмінний варіант для перекусу або обіду на роботі.

Інгредієнти:

• 300 г філо;
• 250 г фаршу або тушкованих овочів;
• 1 цибулина;
• 50 г вершкового масла.

Як приготувати:

1. Обсмажте фарш із цибулею (або підготуйте овочеву начинку).
2. Наріжте тісто на квадрати.
3. Викладайте начинку на кожен квадрат і загортайте у вигляді конвертика.
4. Змажте пиріжки маслом і запікайте 20 хвилин при 180 °C.

Такі мініатюрні пиріжки з тіста філо, з м’ясом або овочами – це швидко, смачно і зручно брати із собою.

Струдель із яблуками та корицею

Такий штрудель з яблуками та корицею ідеально підійде для любителів солодкого.

Інгредієнти:

• 300 г тіста філо;
• 4 яблука;
• 50 г цукру;
• 1 ч. л. кориці;
• 50 г вершкового масла.

Як приготувати струдель з тіста філо, яблуками та корицею:

1. Наріжте яблука дрібними кубиками.
2. Змішайте яблука з цукром і корицею.
3. Візьміть лист, змажте його маслом.
4. Викладіть начинку, скрутіть у рулет і запікайте 25 хвилин при 180 °C.

Це смачний десерт, який точно сподобається всій родині.

Роли з сиром і зеленню

Роли з сиром і зеленню та з тістом філо – це швидка і проста закуска, яка ідеально підійде для вечірок.

Інгредієнти:

• 300 г тіста філо;
• 200 г сиру (наприклад, сулугуні чи моцарела);
• Пучок зелені (кріп, петрушка);
• 50 г вершкового масла.

Як приготувати:

1. Натріть сир і змішайте із подрібненою зеленню.
2. Наріжте філо на прямокутники.
3. Викладайте начинку, скручуйте роли і змащуйте маслом.
4. Запікайте 15 хвилин при 180 °C.

Це просто, але дуже смачно!

Кошики тіста філо з начинкою

Кошики тіста філо з начинкою виглядають дуже ефектно і підійдуть для святкового столу.

Інгредієнти:

• 300 г філо;
• 200 г грибів;
• 100 г вершків;
• 100 г сиру.

Як приготувати:

1. Наріжте тісто на квадрати і викладіть у форми для мафінів.
2. Обсмажте гриби, змішайте з вершками і сиром.
3. Викладіть начинку у кошики.
4. Запікайте 20 хвилин при 180 °C.

Виглядає гарно і смакує ще краще.

Десертні рулетики з кремом

Легкий і ніжний десерт, який сподобається кожному.

Інгредієнти:

• 300 г філо;
• 200 мл ванільного крему;
• 50 г шоколаду (для прикраси).

Як приготувати десертні рулетики з кремом:

1. Візьміть лист, змажте маслом.
2. Викладіть крем, скрутіть у рулетики.
3. Запікайте 15 хвилин при 180 °C.
4. Прикрасьте шоколадом.

Це чудове завершення святкової вечері.

Корисні поради про тісто філо рецепти та способи готування:

Розморожування та розкочування. Тісто філо зазвичай продається замороженим, тому його потрібно правильно розморозити. Перенесіть упаковку з морозильної камери в холодильник на 6–8 годин. Це допоможе уникнути розривів і пересихання. Коли воно розморозилося, працюйте з ним швидко, адже воно дуже тонке й чутливе.

Запобігання пересиханню. Під час приготування обов’язково накривайте тісто філо чистим вологим рушником. Це захистить його від пересихання. Пам’ятайте: пересохле воно може ламатися, тому уважність і швидкість – ваші найкращі друзі.

Як приготувати тісто філо рецепт – відео 

Хочете приготувати тісто філо самостійно? Дивіться рецепт:

Висновки

Тісто філо – це справжня магія на вашій кухні. З ним можна експериментувати, створюючи як класичні страви, так і власні кулінарні шедеври. Його універсальність дозволяє втілювати будь-які ідеї, а легкість приготування робить його незамінним помічником. Не бійтеся пробувати нові рецепти, додавати улюблені інгредієнти та радувати рідних і друзів смачними стравами.

Відповіді на часті запитання