Макарони по-флотськи — це проста і смачна страва, яку готують за лічені хвилини. Вона прийшла до нас із військової кухні. Саме там солдати готували швидко, ситно й на багатьох. Сьогодні це улюблена їжа в багатьох родинах. Особливо, коли немає часу на складні страви. Це ідеальний варіант на обід або вечерю. Вам не потрібно екзотичних продуктів чи дорогих інгредієнтів. Усе — просто: макаронні вироби, м’ясо, цибуля та спеції. Зате результат — завжди на висоті. А ще ця страва смакує як дорослим, так і дітям.
Які інгредієнти знадобляться щоб приготувати макарони по-флотськи
Щоб приготувати макарони по-флотськи потрібні найпростіші продукти:
- макаронні вироби — 300–400 г (спіралі, ріжки або перо);
- фарш (краще свинячо-яловичий) — 300–400 г;
- цибуля — 1 велика або 2 середні;
- олія для смаження — 2–3 столові ложки;
- сіль — за смаком;
- перець чорний мелений — за смаком.
Це базовий набір. Ви можете додати щось на свій смак: часник, зелень, паприку або навіть твердий сир для посипання. Але класичний варіант саме такий.
Макарони обирайте ті, що не розварюються. Найкраще — з твердих сортів пшениці. Вони зберігають форму і добре тримають соус або м’ясо. Фарш можна взяти готовий або зробити самостійно з м’яса. Найкраще — змішати яловичину і свинину. Так буде соковитіше і смачніше. Цибулю почистіть і дрібно поріжте. Вона додасть соковитості та аромату.
Макарони по-флотськи – покроковий рецепт
Приготувати макарони по-флотськи дуже просто. Ось детальний покроковий рецепт:
- Варимо макарони. У каструлю налийте воду. Додайте трохи солі. Коли вода закипить — всипте макаронні вироби. Варіть до стану аль денте — трохи недовареними. Так вони не будуть м’якими, коли ви будете змішувати їх із м’ясом. Злийте воду і промийте холодною водою.
- Готуємо фарш. На сковороді розігрійте олію. Додайте дрібно порізану цибулю. Смажте її до золотистого кольору. Потім додайте фарш. Добре розділяйте його лопаткою, щоб не було великих грудок. Смажте до повної готовності. М’ясо має змінити колір, стати м’яким. Додайте сіль, перець, можете трохи сушеного часнику чи улюблені спеції.
- Змішуємо все разом. Додайте до сковороди відварені макарони. Акуратно перемішайте. Прогрійте все разом 2–3 хвилини, щоб аромати змішалися. Якщо страва здається сухою — додайте трохи олії або шматочок вершкового масла.
- Подаємо до столу. Подавайте гарячими. За бажанням — посипте зеленню або тертим сиром. Можна додати ложку сметани або трохи кетчупу збоку.
Макарони по-флотськи з вареним м’ясом
Кілька десятиліть тому макарони по-флотськи з вареним м’ясом були дуже популярною стравою. Зараз про них трохи призабули, але варто спробувати їх приготувати. Якщо у вас залишилось відварене м’ясо з супу — це чудова основа для страви. Або можна відварити м’ясо спеціально зі спеціями до м’якого стану.
Як приготувати:
- М’ясо пропустіть через м’ясорубку або дрібно поріжте.
- Змішайте з підсмаженою до рум’яності цибулею.
- Змішайте з відвареними макароними виробами.
- Прогрійте кілька хвилин — і готово!
Цей варіант не менш смачний, а іноді навіть більш ароматний. Особливо, якщо м’ясо варилося з лавровим листом і перцем.
Як зробити макарони по-флотськи ще смачнішими та уникнути помилок
Макарони по-флотськи – дуже проста страва. Але це не означає, що вона має бути нудною. Ось кілька порад, як зробити її ще смачнішою:
- Додайте трохи часнику. Можна обсмажити зубчик-два разом із цибулею. Це додасть глибшого смаку.
- Використовуйте вершкове масло. Додайте його наприкінці приготування — тоді страва стане м’якшою і ніжнішою.
- Посипте тертим сиром. Сир, особливо твердий, зробить страву ароматнішою. Підійде як звичайний голландський, так і пармезан.
- Зелень на завершення. Дрібно порізаний кріп, петрушка або зелена цибуля не лише прикрасять страву, а й додадуть свіжості.
Навіть проста страва може не вдатися, якщо допустити кілька поширених помилок. Ось що краще не робити:
- Переварити макаронні вироби. Вони мають залишатися трішки пружними. Переварені перетворюються на кашу і погано тримають форму.
- Не промивати макарони після варіння. У цьому рецепті краще промити їх холодною водою — це зупинить варіння і зменшить липкість.
- Занадто багато олії. Так, страва з м’ясом і без соусу потребує трохи жиру. Але не переборщіть — надлишок олії зробить її жирною.
Макарони по-флотськи — страва самодостатня. Але якщо хочете зробити обід повноцінним, ось кілька ідей:
- Салат зі свіжих овочів. Легка капуста, огірок, помідор, зелень — чудове доповнення.
- Квашені овочі. Огірки, капуста або помідори — ідеальні з цією стравою.
- Кисломолочний напій. Наприклад, склянка кефіру або ряжанки — добре поєднується з цією стравою.
Як приготувати макарони по-флотськи з томатним соусом – відео
Макарони по-флотськи – їжа, що не набридає. Кожен раз ви можете додати щось своє отримати нову страву. Цікавий рецепт з томатним соусом дивіться у відео:
Висновки
Класичні макарони по-флотськи — це справжній кулінарний рятівник. У вас небагато часу, але хочеться чогось смачного і домашнього? Тоді цей рецепт саме для вас. Простий набір інгредієнтів, кілька хвилин на приготування — і ситна страва вже на столі. Експериментуйте з приправами, додавайте улюблені компоненти, готуйте зі свіжими продуктами — і навіть проста їжа засяє новими фарбами.
Відповіді на часті запитання
Що потрібно для макаронів по-флотськи?
Для макаронів по-флотськи потрібні макаронні вироби і м’ясний фарш. Ще потрібна цибуля, сіль і перець і олія для смаження.
Як називаються макарони з фаршем?
Вони називаються макарони по-флотськи. Це проста і знайома багатьом домашня страва.
Для чого промивати макарони?
Макарони промивають щоб вони не злипалися між собою, щоб зупинити варіння, щоб прибрати зайвий крохмаль.
Як правильно готувати макарони?
Потрібно закинути макарони в киплячу воду, проварити їх до готовності або напівготовності залежно від рецепту, злити воду та промити.